Beras ragi merah atau angkak merupakan jenis beras difermentasi dengan sejenis jamur yaitu Monascus purpureus. Beras ini sudah banyak dipakai dalam pengobatan tradisional Tiongkok dan khasiatnya luar biasa untuk kesehatan berkat kandungan senyawa monacolin K di dalamnya.
Manfaat Kesehatan yang Bisa Didapat dari Angkak
Di Cina, beras ini digunakan sebagai bahan dalam anggur beras, campuran rempah makanan, agen pewarna makanan, pengawet makanan, serta untuk obat-obatan tradisional. Berikut khasiat dari beras ragi merah ini untuk kesehatan:
- Menurunkan kadar kolesterol
Kaya akan kandungan monacolin K, beras ini bisa menurunkan kadar kolesterol yang berlebih. Selain itu, beras ini juga membantu mengusir kolesterol jahat, kadar kolesterol total, dan lemak jahat.
- Mengobati sindrom metabolik
Selanjutnya, angkak juga dapat membantu mengobati sindrom metabolik, yaitu kondisi yang bisa meningkatkan resiko penyakit kronis seperti stroke, diabetes, dan penyakit jantung. Berkat suplemen yang terkandung di dalamnya, beras ragi merah ini bisa mengurangi tekanan darah sistolik, kadar insulin, dan kadar gula darah.
- Mengurangi peradangan
Beras ini bisa mengurangi peradangan serta meningkatkan kesehatan jangka panjang. Suplemen dan ekstrak zaitun yang terkandung membuat angkak mampu mengurangi tingkat stres oksidatif, yang merupakan penyebab utama peradangan kronis.
- Sifat antikanker
Karena sifat antikanker-nya, beras ragi merah ini bisa mengurangi pertumbuhan & penyebaran sel kanker seperti kanker prostat. Bahkan, beras merah ini lebih ampuh dibanding lovastatin, obat penurun kolesterol yang punya efek antikanker.
- Menyembuhkan demam berdarah (DBD)
Di Indonesia, beras merah ini dikenal bisa menyembuhkan demam berdarah. Pasalnya, beras merah ini bisa menaikkan trombosit darah karena efek anti-peradangan-nya. Bahkan, hasilnya bisa signifikan.
- Menghindari paparan zat kimia
Zat pewarna memang bisa membahayakan kesehatan. Untungnya, ada cara aman untuk memberi pewarna makanan, yaitu dengan angkak. Menggunakan beras ragi merah ini, artinya kalian bisa memberi pewarna makanan tanpa zat kimia.
- Menstabilkan gula darah
Beras ragi merah ini bisa menstabilkan gula darah dan memperbaiki metabolisme tubuh. Untuk kalian yang telah terdiagnosa diabetes mellitus, mengandalkan angkak saja tak cukup. Obat anti-diabetes yang dianjurkan dokter juga harus dikonsumsi secara teratur.
Manfaat Lain dari Angkak
Bukan hanya 7 kondisi di atas, angkak juga dipakai untuk membantu kondisi kesehatan lain, walau efektivitasnya belum diketahui. Beberapa kondisi kesehatan yang dimaksud antara lain masalah pencernaan, penyakit jantung koroner, penyakit hati, diabetes, dan kolesterol tinggi yang berkaitan dengan HIV.
Penggunaan beras ragi merah untuk kondisi-kondisi di atas hanya berdasar tradisi sedangkan teori-teori ilmiahnya masih sangat terbatas. Dengan mengetahui beragam manfaat beras ragi merah ini untuk kesehatan, jangan ragu untuk memasak makanan dengan bahan tersebut untuk keluarga. Kalian bisa merebusnya, menggunakannya dalam bentuk suplemen, atau mencampurkan dengan hidangan lainnya.